la pasta biologica

Gli alimenti biologici che il Pastificio Lucano realizza sono prodotti e lavorati nel rispetto dell'ambiente. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) nè Organismi Geneticamente Modificati (OGM).

L'antico Pastificio Lucano rispetta i seguenti requisiti nella produzione della sua pasta:

1. Qualifica dei fornitori biologici (che devono dimostrare la certificazione di conformità al metodo di produzione biologico rilasciata dall'ente di riferimento)

2. Controlli al ricevimento dei prodotti biologici (possibili attraverso i codici di controllo nelle etichette per i prodotti confezionati, indicazioni obbligatorie, certificati di lotto/partita)

3. Cautela e prevenzione delle contaminazioni.

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